Effect of consumption of foods fortified with baobab fruit pulp and moringa leaf powder on the nutritional status of children

Abstract:

Malnutrition exists in various forms and affects all countries in the World. Despite several intiatives, the situation remains critical in sub saharan Africa. Non timber forest products (NTFP) are known to be very rich in nutrients but are usually not used the right way. Baobab (Adansonia digitata) and moringa (Moringa oleifera) are two of these products that are commonly used by the Beninese population partly for their nutritional quality. The purpose of this study is to evaluate the effect of food to food fortification formulas containing baobab fruit pulp and/or moringa leaf powder on the nutritional status of children aged 6 to 59 months. A literature review was performed on food interventions to make the link with interventions using food to food fortified formula. A randomized controlled trial was conducted with two case groups and one control group, among children with moderate acute malnutrition in the three biogeographic zones (North, South, and Center) of Benin. Anthropometric parameters (weight and height) as well as age and serum ferritin levels are being measured. Both cases and control groups will be measured at three points at baseline, mid-term and at the end of the intervention. MiniTab 14 Software will be used for statistical analysis including analysis of variance (ANOVA). The ANOVA test was used to evaluate the difference among the three groups at baseline, midterm and post-intervention and for each group, between baseline and post-intervention period. Variables of interest are weight change, wasting prevalence and iron deficiency prevalence. The present paper presents results of the literature review performed on food interventions. It showed that both classical interventions and interventions using food to food fortification formula improve the nutritional status of children. In classical nutritional interventions, children generally have speedy recovery because of bioavailability of the nutrients. In contrast to the classical interventions, the organoleptic quality of the staple food is most of the time accepted by the subjects during the interventions using food to food fortification formula.

La malnutrition existe sous diverses formes et touche tous les pays du monde. Malgré les nombreuses initiatives, la situation demeure critique en Afrique subsaharienne. Les produits forestiers non ligneux (PFNL) sont reconnus pour leur haute qualité nutritive mais ne sont toujours pas utilisés de la bonne façon. Le Baobab (Adansonia digitata) et le moringa (Moringa oleifera) sont deux de ces produits qui sont couramment utilisés par la population béninoise en partie pour leur qualité nutritionnelle. Le but de cette étude est d’évaluer l’effet des formules de biofortification alimentaire contenant de la pulpe de fruits de baobab et / ou de la poudre de feuilles de moringa sur l’état nutritionnel des enfants âgés de 6 à 59 mois. Une revue de littérature a été réalisée sur les interventions alimentaires pour faire le lien avec les interventions utilisant la formule alimentaire fortifiée. Un essai contrôlé randomisé a été mené auprès de deux groupes cibles et d’un groupe témoin d’enfants atteints de malnutrition aiguë modérée dans les trois zones biogéographiques (Nord, Sud et Centre) du Bénin. Les paramètres anthropométriques (poids et hauteur) ainsi que l’âge et les concentrations sériques de ferritine seront mesurés. Les paramètres seront enregistrés auprès des deux groupes cibles et du groupe témoin en trois temps ; au départ, à mi-parcours et à la fin de l’intervention. Le logiciel MiniTab 14 sera utilisé pour l’analyse statistique incluant l’analyse de variance (ANOVA). Le test ANOVA a été utilisé pour évaluer la différence entre les trois groupes au départ, à mi-parcours et après l’intervention et pour chaque groupe, entre la période de référence et la période post-intervention. Les variables d’intérêts sont le changement de poids, la prévalence de l’amaigrissement et la prévalence de la carence en fer. Le présent article présente les résultats de l’examen de la littérature sur les interventions alimentaires. Il a montré que les interventions classiques et les interventions utilisant la formule de biofortification alimentaire améliorent tous l’état nutritionnel des enfants. Pour les interventions nutritionnelles classiques, les enfants ont généralement une récupération rapide en raison de la biodisponibilité des nutriments. Contrairement aux interventions classiques, la qualité organoleptique de l’aliment de base est pour la plupart du temps acceptée par les sujets pendant les interventions utilisant la formule de biofortification alimentaire.

Language:

Date of publication:

2016

Country:

Benin

Region Focus:

West Africa

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