Household nutritional knowledge, attitude and practices associated with consumption of wild fruits and vegetables in Acholi Sub-region of Northern Uganda

Abstract:

Rural households mostly utilise wild fruits and vegetables as a supplement to household nutritional needs during lean seasons. However, nutritional benefits derived from a given food are influenced by nutritional knowledge, attitude and practices (KAP) employed in their utilisation. The study assessed nutritional knowledge, attitude and practices associated with wild fruits and vegetables consumption in Acholi Sub-region of Uganda. Individual household questionnaire was used to collect data from 192 households. Results indicate that there was a low level of nutritional knowledge (48%), good attitude (60%) and poor practices (29%). There was no significant difference between men and women as well as between districts in terms of KAP. The determinants of good nutritional knowledge (nutrition training and age), attitude (age of respondents) were identified as the possible routes through which KAP associated with wild fruits and vegetables consumption can be improved to enhance their contribution to household nutrition.

Les ménages ruraux utilisent principalement des fruits et des légumes sauvages comme complément aux besoins nutritionnels pendant les saisons maigres. Cependant, les avantages nutritionnels dérivés d’un aliment, sont influencés par les connaissances, les attitudes et les pratiques nutritionnelles utilisées. L’étude a évalué les connaissances nutritionnelles, les attitudes et les pratiques associées à la consommation de fruits et légumes sauvages dans la sous-région Acholi en Ouganda. Un questionnaire a été utilisé pour recueillir des données sur 192 ménages. Les résultats indiquent qu’il y avait un faible niveau de connaissances nutritionnelles (48%), bonne attitude (60%) et mauvaises pratiques (29%). Il n’y avait pas de différence significative entre les hommes et les femmes ainsi qu’entre les districts. Les déterminants d’une bonne connaissance nutritionnelle (formation nutritionnelle et âge), l’attitude (âge des répondants) ont été identifiés comme les voies possibles par lesquelles les connaissances, les attitudes et les pratiques nutritionnelles concernant la consommation de fruits et légumes sauvages peuvent améliorer leur contribution à la nutrition familiale.

Language:

Date of publication:

2016

Country:

Uganda

Region Focus:

East Africa

Author/Editor(s):

Okidi, L.

Odongo, W.

Ongeng, D.

University/affiliation: