A review of the nutritive value and utilisation of quality protein maize in indigenous chicken production

Les poulets locaux jouent un rôle important dans les ménages ruraux africains, notamment dans l’amélioration de leurs moyens de subsistance. Cependant, la production de poulet local se caractérise par une faible productivité en raison de mauvaises pratiques de gestion, surtout une mauvaise nutrition parmi d’autres facteurs. La recherche nutritionnelle sur les aliments traditionnels, disponibles localement et peu coûteux est un impératif pour améliorer la productivité des poulets locaux chez les petits agriculteurs au Zimbabwe. Un tel ingrédient potentiel est le maïs riche en protéine. Il est généralement observé que le maïs riche en protéine contient le gène opaque-2 donnant lieu à du maïs ayant des teneurs élevés en tryptophane et lysine. La recherche sur les interactions entre le maïs riche en protéine, la performance de croissance et les caractéristiques de carcasse des poulets locaux est devenue inévitable comme déterminants de l’augmentation de la productivité du poulet, en particulier chez les petits agriculteurs. La prise en compte de ces déterminants constitue un précurseur de la production durable de poulets locaux chez les agriculteurs ruraux. Ces questions sont examinées dans le présent document.