Household nutritional knowledge, attitude and practices associated with consumption of wild fruits and vegetables in Acholi Sub-region of Northern Uganda

Les ménages ruraux utilisent principalement des fruits et des légumes sauvages comme complément aux besoins nutritionnels pendant les saisons maigres. Cependant, les avantages nutritionnels dérivés d’un aliment, sont influencés par les connaissances, les attitudes et les pratiques nutritionnelles utilisées. L’étude a évalué les connaissances nutritionnelles, les attitudes et les pratiques associées à la consommation de fruits et légumes sauvages dans la sous-région Acholi en Ouganda. Un questionnaire a été utilisé pour recueillir des données sur 192 ménages. Les résultats indiquent qu’il y avait un faible niveau de connaissances nutritionnelles (48%), bonne attitude (60%) et mauvaises pratiques (29%). Il n’y avait pas de différence significative entre les hommes et les femmes ainsi qu’entre les districts. Les déterminants d’une bonne connaissance nutritionnelle (formation nutritionnelle et âge), l’attitude (âge des répondants) ont été identifiés comme les voies possibles par lesquelles les connaissances, les attitudes et les pratiques nutritionnelles concernant la consommation de fruits et légumes sauvages peuvent améliorer leur contribution à la nutrition familiale.